jeudi 31 décembre 2015

Les rois arrivent!

Vous les réclamez depuis déjà plusieurs jours... dès le 1er janvier 2016, les gâteaux de rois seront là!
Entièrement fait maison avec des matières premières soigneusement sélectionnées.
Retrouvez les traditionnelles couronnes de roi,

Les limoux avec leurs fruits confits moelleux,

La galette frangipane pur beurre pour un feuilleté croustillant et leurs vraies amandes...
Cette année, nous vous proposons une nouvelle création spéciale avec une galette frangipane façon pain d'épice: la frangipane au miel avec des épices douces.

Et que seraient les rois sans leurs fèves... cette année, 5 collections vous attendent au magasin!
Les œufs de collection:
 Les papillons: (le nom de papillon est à l'arrière de toutes les fèves)
Les lapins cuistos:
 Les perroquets samba:
  Les 2CV fantaisies:
 Et n'oubliez pas de commander votre pain pour le 1er janvier!
En attendant, nous vous souhaitons un excellent réveillon!


dimanche 6 décembre 2015

Jeu dégustation à l'aveugle du marché de noël de Carbonne

Aujourd'hui, dimanche 6 décembre, c'était le marché de noël de Carbonne.
En plus de l'habituel atelier de peinture sur chocolat que nous proposons cette année aux enfants, nous avons préparé un nouveau jeu de dégustation à l'aveugle. Le but du jeu: découvrir quels étaient les parfums des 3 chocolats mystères sélectionnés parmi notre nouvelle collection de chocolats.
Vous avez étés nombreux à vous prêter à cette dégustation.
Voici les résultats:
La proposition n°1 vous offrait 3 choix: un praliné au Whisky, une pâte de fruit au rhum ou une ganache au cognac. La bonne réponse était une ganache au cognac. Vous avez hésité sur l'alcool mais il s'agissait bien d'une ganache...
La proposition n°2 vous offrait 3 autres choix: un praliné au poivre de Sichuan, une pâte de fruit au piment d'Espelette ou une ganache au gingembre. Vous avez étés nombreux à trouver la bonne réponse qui était la première, le praliné au poivre de Sichuan.
La proposition n°3 vous offrait 3 derniers choix: Praliné au maïs, caramel mou aux éclats de nougatine ou une ganache au riz soufflé. Là encore, vous avez beaucoup hésité, décortiqué même le bonbon pour essayer d'identifier le croustillant qui était bien le maïs dans un praliné!

Vous avez trouvé les 3 bonnes réponses? Félicitations! Nous allons à présent dépouiller les bulletins et tirer au sort le gagnant du ballotin de 250g de chocolats parmi les bonnes réponses!

La gagnante est Mme Balard Chantal de Carbonne à qui nous adressons toutes nos félicitations. 

samedi 5 décembre 2015

dimanche 29 novembre 2015

Résultats de la dégustation à l'aveugle du salon du chocolat de Rebigue

Aujourd'hui,nous étions heureux de participer à la première édition du salon du chocolat de Rebigue.
C'était avec beaucoup de plaisir que nous vous avons accueilli nombreux et que nous avons proposé ce petit jeu de dégustation à l'aveugle.  Une première pour nous et nus sommes ravis de voir que vous avez étés nombreux à participer à ce jeu avec enthousiasme.

Voici donc les résultats tant attendus:

La dégustation n°1: 

Vous  aviez le choix entre une ganache au poivron, une pâte de fruit au ketchup ou un praliné au piment d'Espelette. La bonne réponse était la seconde, la pâte de fruit au ketchup. En effet, vous avez étés nombreux à trouver le piment présent aussi dans le ketchup mais il s'agissait bien d'une pâte de fruit et non d'un praliné.

La dégustation n°2:

Vous aviez le choix entre un praliné au gingembre, un praliné au pois chiche ou un praliné au Raz el Hannut. La bonne réponse était la dernière, le praliné au Raz en Hannut. Vous avez beaucoup hésitez avec toutes les réponses mais cette épice que l'on retrouve dans le couscous était bien présente avec le praliné.

La dégustation n°3:

Vous aviez le choix entre une ganache au curry, un praliné au poivre de Sichuan ou une pâte de fruit au fenouil. La bonne réponse était bien la seconde, le praliné au poivre de Sichuan. Beaucoup d'entre vous ont aussi hésitez avec le curry en notant bien  une note d'épice mais il s'agissait bien d'un praliné avec ses notes de fruits à coque et non d'une ganache bien chocolatée.

Vous avez toutes les bonnes réponses? Alors félicitations!

Nous avons tiré au sort parmi les bonnes réponses un bulletin gagnant: Mme Russeau Géraldine de Deyme, elle remporte un ballotin de 250g de chocolat. 

Ce jeu vous a plu? Alors venez retrouver d'autres dégustations au marché de noël de Carbonne ce dimanche 6 décembre devant notre magasin! 

mardi 24 novembre 2015

Fêtes 2015

Les voici, les voilà, les gourmandises que nous vous proposerons  pour les fêtes de fin d'année 2015:

Cliquez sur l'image pour l'agrandir.

Nos bûches

Nos pièces salées

 Notre pain

 Nos gourmandises



Des éditions limitées à commander dès à présent!

jeudi 17 septembre 2015

L'affiche du salon du mariage de Merville 2015

Nous étions ravis d'être sollicités cette année pour une petite participation gourmande sur la conception de l'affiche du salon du mariage de Merville 2015, évènement auquel nous sommes très attachés depuis quelques années, séduits par la convivialité de l'organisation.


On nous a demandé de créer un petit gâteau qui allait être mis en scène par Christell S (agence une belle journée by Christell S) et photographié par le Regard D'Emi deux supers nanas aux manettes de ce beau shooting

Cette petite pâtisserie devait évoquer le mariage et s'accorder à l'ambiance prévue.
Nous avons donc décidé d'en créer plusieurs:




 Et le résultat final est remarquable grâce à l'intervention des talents de tous les prestataires qui s'y sont unis: La robe de la maison Carrière à Villefranche de Lauragais, le head band de Isa créations cristal, le bouquet de  Hélène "Vert Autrement" à Blagnac, maquillage de Nathalie de ZeNath'ttitude, la coiffure de Vanessa d'une nouvelle hair


Retrouvez nous en compagnie de quelques uns de ces prestataires sur le salon les 14 et 15 Novembre 2015 à la salle polyvalente de Merville. Défilés, animations et bonne humeur garantis.

mercredi 9 septembre 2015

Vos images à déguster!


A compter d'aujourd'hui, nous vous proposons de reproduire les images de votre choix sur une feuille de sucre. Nous pourrons imprimer vos photos, les dessins d'enfants, personnages fétiches, paysages préférés... sur vos gâteaux avec des détails précis au millimètre près et une excellente qualité de couleurs grâce aux pigments alimentaires.

En plus d'être rapide et efficace, ce nouveau procédé d'impression vous permettra de personnaliser toutes vos envies gourmandes.
Nous restons à votre disposition pour vous accompagner dans la création de votre projet: http://www.patisserie-gelis.com/index.php/contact-patisserie-gelis-carbonne

jeudi 13 août 2015

Engagement qualité: Affichage des allergènes


Conformément à notre engagement qualité "pour la santé", et  afin de mieux répondre aux interrogations de notre clientèle, depuis hier au magasin et très bientôt sur le site internet, nous identifions les produits susceptibles de vous incommoder grâce à des petits symboles que vous retrouvez sur nos étiquettes:


 Ainsi, nous pouvons dès aujourd'hui vous proposer des pâtisseries sans gluten, sans œufs ou sans fruits à coque... dans aucune de nos gourmandise vous ne trouverez du sulfite mais pourtant toujours autant de gourmandise à chaque bouchée!

Nous travaillons actuellement à pouvoir aussi vous proposer une pâtisserie sans lactose, nous espérons l'avoir mise au point pour la fin de l'année et cela pour satisfaire un maximum de gourmand!

jeudi 6 août 2015

Fêtes de la Saint-Laurent 2015

Elle approche à grands pas pour le plus grand plaisir des petits et des grands... la fête de la Saint-Laurent: les 4, 5, 6 et 7 Août 2015.

Retrouvez le programme sur le site de la ville de Carbonne ou au magasin!

Comme chaque année, nous aurons le plaisir de participer au repas de la rue Jean Jaures (le samedi 8 Août 2014 à partir de 19h) et de vous proposer notre traditionnel "Hamburger de chez nous" avec un steak haché de canard fermier (ferme du loup de Lafitte Vigordane) et une sauce tomates façon provençale maison, dans un pain de mie, fabrication maison lui aussi maison.



Ce repas atypique où une grande table est dressée au milieu de la rue est un moment très convivial où chacun peut se laisser tenter par les préparations des différents commerçants de la ville.

Pour le dessert, vous pourrez aussi retrouver nos glaces ou nos macarons, toujours fabrication maison...


Nous vous souhaitons à tous une excellente fête de la St-Laurent 2015!

mercredi 24 juin 2015

Nouvelle gamme de petits pots glacés

Notre gamme de Pots Glacés d'été est arrivée

Cet été, venez déguster notre savoureuse gamme de sorbets et crèmes glacées. Découvrez un choix gourmand parmi plus de quinze parfums différents accompagnés d'un crumble en éclat et d'un coulis intense.





Notre gamme de Crèmes Glacées et de Sorbets Pleins Fruits (selon disponibilité)


·       Glace Vanille, coulis caramel et amandes grillées

·       Glace Vanille, Glace Caramel, coulis caramel et crumble en éclats

·       Glace Vanille, Glace Café, coulis caramel et crumble en éclats

·       Glace Vanille, Sorbet plein fruit Fraise, coulis framboise et crumble en éclats

·       Glace Vanille, Glace Chocolat, coulis chocolat et crumble en éclats

·       Glace Vanillée au lait de chèvre, Sorbet plein fruit Fraise, coulis framboise et morceaux de framboise



·       Glace Violette, Sorbet plein fruit Fraise, coulis fraise et crumble en éclats

·       Glace violette, Sorbet plein fruit Framboise, coulis fraise et crumble en éclats



·       Glace Chocolat, Sorbet plein fruit Framboise, coulis framboise et crumble au chocolat

·       Glace Chocolat, Glace Caramel, coulis caramel et crumble au chocolat

·       Glace Chocolat, sauce chocolat et crumble au chocolat

·       Glace  Café, Glace Chocolat, sauce chocolat et crumble au chocolat

·       Glace Café, Glace Caramel, coulis café et crumble en éclats

·       Sorbet plein fruit Citron, Sorbet plein fruit Framboise, coulis fraise et crumble en éclat

·       Sorbet plein fruit Citron Basilic, coulis fruits rouges et crumble à la vanille

mardi 23 juin 2015

Trophées du commerce 2015

 La Chambre de commerce et de l’industrie de Toulouse nous a décerné hier le trophée du commerce, dans la catégorie "dynamisme commercial".
Nous sommes très fiers de ce trophée qui récompense l'ensemble des efforts que nous menons depuis quelques années à Carbonne. 
Merci à tous nos clients, partenaires professionnels, amis et famille qui nous soutiennent et nous encouragent dans nos actions. 
Un grand merci à la société Cruz à qui nous devons notre joli magasin et qui a très bien su valoriser notre travail. 
Et merci à la CCI de Toulouse qui nous a offert une soirée de remise des prix dignes des "oscars"!

vendredi 22 mai 2015

Trophées du commerce- Gagnez 1000€ au jeu concours


http://www.toulouse.cci.fr/actualites/trophees-du-commerce-le-prix-du-public

Nous participons aux trophées du commerce organisés par la CCI de Toulouse suite aux travaux de 
rénovation du magasin. 
Nouveau cette année, le prix du public récompensera votre commerce préféré et grâce à votre vote, vous pourrez peut être gagner 1000€!
Vous pouvez choisir parmi  71 commerçants de la haute Garonne, dont quelques carbonnais et nous, la PATISSERIE CHOCOLATERIE GELIS 

mardi 28 avril 2015

Figurines de baptême ou communion pour pièces montées

Avec le printemps, arrivent aussi les baptêmes et les communions.
Retrouvez sur notre site internet notre collection de figurines originales pour orner vos pièces montées:
ACCÈS SITE INTERNET

Voici quelques exemples de nos nouveaux modèles:





N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements, Nous pouvons procéder aux expéditions.
http://www.patisserie-gelis.com/index.php/receptions-mariages-baptemes-communions/figurines-piece-montee/sujets-baptemes-communions

mardi 31 mars 2015

Tombola de Pâques 2015

Notre 8ème  édition de la tombola de Pâques vous propose de gagner cette création chocolatée, de 70cm de haut pour 3kg de chocolat noir pur beurre de cacao! Le "Coq-o'lat", une superbe réalisation de Sylvain Arnaud, apprenti en brevet technique des métiers au sein de notre pâtisserie.
Pour participer, il vous faut déposer un bulletin dans l'urne prévue à cet effet au magasin de la pâtisserie Gélis, 2 rue Jean Jaures, 31390 Carbonne avant samedi 4 avril 2015, 18h.
Participation gratuite et limitée à un bulletin par personne. Bulletins et règlement disponible sur place!

L'année  dernière, Léonore Cavé de Laffite avait remporté un gros œuf en chocolat qu'elle a partagé avec sa famille pour Pâques!



samedi 28 mars 2015

Pâques à l'approche! 2015

http://www.patisserie-gelis.com/index.php/paques
Découvrez toutes nos gourmandises de Pâques sur notre site internet... plus qu'une semaine avant l'arrivée de cloches, dimanche 5 avril 2015!
Dessert spécial, grand choix de sujets en chocolat entièrement faits maison et bien d'autres créations à déposer dans le jardin!







dimanche 8 mars 2015

La tarte Victoria, une création éphémère

La première création d'une série de gourmandises éphémères conçues au grès des inspirations de notre équipe.
La tarte victoria allie la gourmandise du caramel mou et la fraîcheur des fruits exotiques! 
A découvrir en édition limité  sur commande de préférence.

vendredi 27 février 2015

Je ne veux pas offrir de dragées

De nombreuses fois sur les salons ou au magasin, les visiteurs nous clament haut et fort "je ne veux pas offrir de dragée pour mon mariage".
De nombreuses raisons sont évoquées:
  • on ne les aime pas, ça casse les dents
  • c'est vu et revu, je préfère quelque chose de plus novateur, de plus original
  • on en voit plein rester sur les étagères sans jamais être mangées
  • ...
Vous êtes de ceux là? Alors nous avons créé une section sur notre site www.patisserie-gelis.com pour vous car non seulement nous pouvons proposer plein d'alternatives aux traditionnelles dragées, mais parce que aussi très souvent, lorsqu'on vous fait déguster nos confiseries, vous changez d'avis!



dimanche 8 février 2015

St-valentin 2015

Samedi prochain, fêtez les amoureux gourmands!

Découvrez sur notre site nos créations gourmandes: desserts et chocolats. 

http://www.patisserie-gelis.com/index.php/creations-sucrees/st-valentin