En lançant la gamme de gâteaux superposés, nous avons réfléchis à la façon d'allier l'aspect visuel de cette pâtisserie avec le goût.
En effet, il faut comprendre que pour pouvoir supperposer ou scuplter un gâteau sans qu'il s'effondre sous son propre poids, il faut qu'il soit relativement ferme (donc pas de mousses par exemple...).
Cependant, dans notre pâtisserie, nous privilégions d"abord le goût, c'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui un document qui vous mettra l'eau à la bouche: 
mardi 1 juin 2010
La composition de nos gâteaux superposés (ou "wedding cake")
En lançant la gamme de gâteaux superposés, nous avons réfléchis à la façon d'allier l'aspect visuel de cette pâtisserie avec le goût.
En effet, il faut comprendre que pour pouvoir supperposer ou scuplter un gâteau sans qu'il s'effondre sous son propre poids, il faut qu'il soit relativement ferme (donc pas de mousses par exemple...).
Cependant, dans notre pâtisserie, nous privilégions d"abord le goût, c'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui un document qui vous mettra l'eau à la bouche: 
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