Congés d'été 2010

La pâtisserie sera fermée pour ses congés annuels à partir du lundi 28 juin.

Réouverture le mardi 20 juillet.

N'hésitez pas à nous envoyer des mails pendant cette période pour toute demande de renseignements, nous mettrons tout en oeuvre pour vous répondre dans les plus brefs délais...

Vous pouvez aussi noter la modification de notre mail:

patisserie.gelis@orange.fr

Repas fête de la musique

Demain lundi, c'est la fête de la musique à Carbonne.

A partir de 12h, vous trouverez dans la ville plusieurs scènes ouvertes aux misciens amateurs ou confirmés (manifestation organisée par la MJC de Carbonne).

Vous en trouverez une notament sous la halle centrale sous laquelle vous pourrez vous restaurer à partir de 19h00:

- Le restaurant "les mille et unes saveurs" vous proposera sa fricassée toulousaine.

- Le PMU "Seb et Béa" vous désaltèrera.

- Nous (la pâtisserie Gélis) vous proposerons une douceur sucrée. Au programme sucré: glaces, coupes glacées et macarons!

Venez nombreux pour une soirée musicale et gourmande sous la halle de Carbonne à partir de 19h!

Les cadeaux pour la fête des pères

Parmis le choix de cadeaux, nous vous proposons nos chocolats en balotins, nos vins d'apéritifs ou de dessert (notre vino cacao, vin aromatisé au chocolat)... et notre création fête des pères: la bonbonnière en chocolat en forme de chemise garnie de fantaisies au chocolat:

N'oubliez pas de réserver dès aujourd'hui la fameuse tarte au café pour fêter les papas:

L'exotique

Notre dernière création pour notre carte d'entremêts d'été:

L'exotique Mousse à la noix de coco, Crémeux au fuits exotiques, Dès d'ananas frais, Biscuit moëlleux à la noix de coco

Retrouvez la totalité de notre carte sur

http://picasaweb.google.com/patisserie.gelis/CarteDesGateaux#

Nouveautés dans les figurines de mariage

Des nouveautés chez nos fournisseurs pour notre catalogue de figurines de mariage: Notre catalogue ICI

Nouvelles pièces montées

Voici nos trois dernières créations en pièces montées: Pour un baptème, un berceau moderne en forme de lune:

Une petite souris en nougatine présentée ici sur un socle en macarons (possible aussi sur un socle de choux...)

Enfin, nous utilisons une nouvelle technique pour prendre une photo dans le sucre et vous proposer vos plus belles photos sur vos desserts. Ici accompagnée d'un décor en sucre sur le thème de l'équitation.

Ces créations font suite à des demandes particulières de nos clients, nous avons essayé de leur proposer un dessert au plus proche de leur projet. Venez vous aussi nous soumettre vos idées, nous les étudierons avec attention.

Plus de créations sur notre ALBUM

Fête des pères 2010

Pour la fête des pères le dimanche 20 juin, nous vous proposerons notre fameuse tarte au café qui remporte tant de succès chaque année: Un fond de tarte sablée garnie d'une ganache fondante au café, le tout surmonté d'une chantilly légère au café.

La composition de nos gâteaux superposés (ou "wedding cake")

En lançant la gamme de gâteaux superposés, nous avons réfléchis à la façon d'allier l'aspect visuel de cette pâtisserie avec le goût. En effet, il faut comprendre que pour pouvoir supperposer ou scuplter un gâteau sans qu'il s'effondre sous son propre poids, il faut qu'il soit relativement ferme (donc pas de mousses par exemple...). Cependant, dans notre pâtisserie, nous privilégions d"abord le goût, c'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui un document qui vous mettra l'eau à la bouche:

composition des gâteaux superposés