Encore plus de gourmandises à la pâtisserie Gélis...

Dès aujourd'hui, nous vous proposons une nouvelle gamme de gourmandises riche en saveurs:

Proposée en sachet de 250g, cette gamme se compose d'amandes, noisettes enrobées de chocolat. De galets au cœurs de caramel fleur de sel, d'amandes enrobées de caramel, de galets au gianduja à la crème de nougat... 

Mais aussi la nouvelle gamme:

"Cacao bleu": sans gluten et sans lactose

Et pour découvrir cette nouvelle gamme, nous vous offrons un sachet de dégustation pour 2 poches achetées*...

Cédez à la gourmandise, à la pâtisserie Gélis, elle n'est pas un vilain défaut!

* Dans la limite des stocks disponibles

Les Fruits confits sont de retour

Les Fruits confits "Lilamand" sont arrivés dans notre boutique.
Une confiserie d'exception pleine de gourmandise et de tradition que nous proposons déjà depuis plusieurs années au grand bonheur de nos clients.

Envie d'en savoir plus? voyez cet extrait de l'émission de l'émission gourmande "A vos régions"diffusée sur la chaîne Direct8:

Visionner la vidéo sur Youtube



Cela vous a donné envie d'en savoir plus?
Alors retrouvez la confiserie Lilamand  mercredi 6 novembre 2013 à 20h45 sur France 3, dans l'émission "Des Racines et des ailes".
Au programme: de la cueillette à la fabrication des fruits confits, les secrets d'une tradition familiale!

C'était à l'Evènement mariage de Toulouse (2013)

  Retour sur le salon "l'évènement Mariage" au casino Barrière de Toulouse 

les 21 et 22 Septembre 2013...

Le "challenge" de la pâtisserie Gélis:

Présenter Une sweet table sur le thème "Songes d'une nuit d'été" en collaboration avec d'autres exposants:

 Au programme de gourmands: minis et maxis choux, pièce montée avec un ruban en sucre tiré, des bonbonnières de meringues à la violette, de dragées aux amandes, des dragées tatin et caramel, des sablés au chocolat...

C'était surtout une aventure humaine extraordinaire où nous avons fait des rencontres enrichissantes encouragées par l'équipe de l'Evènement mariage: Solène, Nathalie et toutes les autres fourmis qui se sont activées pendant 3 jours non stop pour la réussite de cet évènement. Un grand merci à tous!

  

Merci à Emilie de l'instant Bucolique pour ces merveilleuses créations florales et sa créativité mais surtout pour son soutien tout au long des préparations de ce évènement...

Un grand merci aussi à Christelle de Confettis Chics d'avoir sublimé nos confiseries avec ses superbes créations en papèterie et sa décoration.

 

Et sur notre espace?...

Nous avons eu le plaisir de partager un instant de gourmandise avec de nombreux visiteurs:

Et encore un coup de chapeau à Amandine de "Rèves enchantés" qui a agencé la mise en place de notre table gourmande et qui a su renseigner les visiteurs gourmands...

Merci à Margaux de Studio8 et l'équipe d'Happy To See d'avoir si joliment immortalisé cet évènement.

L'évènement Mariage Toulouse

Retrouvez nous Samedi et dimanche prochain dans le cadre prestigieux du Casino Théâtre de Toulouse pour notre première participation à ce salon "pas comme les autres":  

L'évènement Mariage de Toulouse

Nous serons heureux de partager un moment gourmand avec vous et de vous faire découvrir nos créations au milieu d'un décor à couper le souffle orchestré par l'équipe organisatrice.

Alors n'hésitez pas, venez à notre rencontre le samedi 21 et 22 Septembre 2013. 

La pré-vente des entrées à tarif préférentiel (5€) est ouverte sur le site de  L’événement Mariage

 

Retrouvez nous aussi sur l'espace dégustation du salon le samedi de  16h30 à 17h30 et le dimanche de 15h30 à 16h30 pour découvrir "en vrai" nos gourmandises.

 

Mais avant ça.... 

 

 ... il y a eu notre présentation sur le site de l'évènement mariage: découvrez qui se cache derrière la pâtisserie Gélis

... mais surtout il y a eu la préparation à ce salon avec notre participation lors d'un shooting photo sur le thème "Songe d'une nuit d'été", au cœur de la forêt du Sidobre. Une belle occasion pour nous de rencontrer les partenaires qui seront à nos côtés le week-end prochains.

Retrouvez les photos d'Happy To See ainsi que de Ludovic Guyot de nos créations:

• La pièce montée de choux décorée de nougatine, fleurs et papillon en sucre:

• Le coin sucré, une réalisation en collaboration avec Emilie des Jolies Fêtes

Copyright Ludovic Guyot

• Les compositions de dragées (photos prise par nous même)

•  Les macarons... source de bonne humeur!

Copyright Ludovic Guyot

 Copyright Ludovic Guyot

 Copyright Ludovic Guyot

Nous vous donnons donc rendez-vous samedi 21 et dimanche 22 Septembre au salon du Théâtre du Casino Barrière!

Les coulisses de la pâtisserie Gélis by EmmanuelleB: la pièce montée

L'été dernier, une photographe très gourmande est venu nous proposer de réaliser un reportage sur la fabrication de nos réalisations pour des mariages.
C'est ainsi que nous avons découvert la talentueuse EmmanuelleB, photographe à quelques pas de chez nous (St-Sulpice). D'abord séduits par ces photos, puis par le personnage en lui même, nous avons de suite accroché à son projet.
Nous avons demandé à Rim et Jérôme, des mariés du mois d'octobre si ils étaient d'accord pour nous servir de "cobaye" et ils ont pu avoir toutes les étapes de leur réalisation... un souvenir unique!
Emmanuelle a du faire preuve de patience et de géni pouvoir capturer la plupart des étapes nécessaires... et je vous laisse découvrir la suite en image:

Partie 1... La fabrication de la pièce montée: 

Au programme: Un palais des 1001 nuits en choux et nougatine au milieu d'une cascade d’entremets.

 

La pâte à choux: 

 

 

Le dressage de choux:

 La préparation du plan et des découpes pour des décors en nougatine:

 Pendant ce temps... la cuisson des choux:

Préparation de la nougatine:

 Découpe de la nougatine

 

 

Le "montage" des choux

 

 Le socle à Cascade (ou Farandole) de gâteaux:

 

Vous avez aimé? Retrouvez un article sur ce reportage sur le célèbre blog de "La mariée en colère" avec l'interview de la photographe EmmanuelleB et du pâtissier Pascal Gélis 

Mais aussi plus de photos sur le site d'EmmanuelleB et toutes les photos sur notre galerie photo

• Merci à Rim et Jérôme, les mariés à qui nous souhaitons tous nos voeux de bonheur.

• Merci à Nathalie, La mariée en colère d'avoir publié cet article en faveur de la traditionnelle pièce montée en choux et de nous y avoir associé!

• Enfin, merci bien sûr à EmmanuelleB pour sa collaboration sur ce projet, pour sa discrétion et sa bonne humeur pendant les prises de vues, et bien sûr pour le super résultat dont on est inconditionnellement fan! Futurs mariés, vous cherchez un super photographe doublé d'une fille géniale, n'hésitez pas, c'est elle qui vous faut! 

Pour ce mariage, Rim et Jérôme nous ont aussi confié la réalisation de leur dragées, retrouvez bientôt sur ce blog les étapes et les photos de cette réalisation: