Fèves 2011

Voici nos trois collections de fèves 2011:
Les Chaponnais

 Les grenouilles

 Les locomotives de légénde

Venez vite les découvrir dans nos rois, limoux et galettes!

Epiphanie 2011

A partir du dimanche 2 janvier, fêtez les rois avec la pâtisserie Gélis:

Couronnes, Limoux, galettes frangipane
Suite à son succès, retrouvez notre création 2010, La galette Montebello:
une galette à la frangipane à la pistache et des brisures de framboises.
L'équipe de la pâtisserie tiens à vous signaler qu'elle fabrique tous vos rois et galettes dans son laboratoire avec de vrais ingrédients naturels: beurre, œufs, poudre d'amandes et farine de qualité pour votre plus grand plaisir

Votre reveillon gourmand du nouvel an!

Pour fêter la nouvelle année, voici nos propositions gourmandes:

• Suprenez vos invités grâce à la verrine petillante:

Un praliné pétillant, surmonté d'un nuage parfumé à la liqueur de noix!



Pour compléter notre gamme de verrines de fêtes, nous vous proposons aussi une verrine haute en couleurs: Framboise, noix de coco et chocolat

• Suite à leur grand succès pour noël, nous vous reproposerons les bûches "voyage au pays du cacao" et "Emilie"

• Pour les inconditionnels de la bûche, retrouvez aussi les biscuits roulés: dames blanches fruitées ou crèmes au beurre.
• Vous pouvez consulter notre brochure de fêtes ICI, nous ne pourrons malheureusement plus assurer les bûches suivantes: Pomelos, Caramélia, MurMûre et dans les glacées: Italia et Marie Galante.
• Vous pouvez aussi choisir parmi la carte actuelle de nos entremêts en cliquant ici 

Enfin, n'oubliez pas dès dimanche le 2 janvier 2011 les gâteaux de rois: couronnes, limoux, frangipanes et le retour d'un succès 2010: la galette Montebello: frangipane pistache et brisures de framboises.

Ouvertures / Fermetures des fêtes 2010

En cette période de fêtes, veuillez noter les jours et heures où vous trouverez notre boutique ouverte:
Lundi 19 et 26 décembre: ouvert de 9h à 18h30
Samedi 24 et 31 décembre: ouvert de 8h à 19h. Pour récupérer les commandes de 9h à 19h
Dimanche 25 et 1er janvier: ouvert de 8h à 12h30. Pour récupérer les commandes de 9h à 12h
Fermé le lundi 2 janvier 2010.
Nous rappellons que vous pouvez dès à présent réserver vos douceurs sucrées ou salées par téléphone (05.61.87.80.57) ou directement en magasin (aucune commande ne peut être validée par mail).
Pour consulter notre carte gourmande des fêtes: ICI
Bonne fêtes!

Halle gourmande à Montesquieu Volvestre

Retrouvez nous dimanche sous la halle à Montesquieu Volvestre.
Plus de renseignements: http://montesquieu.over-blog.fr/article-montesquieu-volvestre-halle-gourmande-2010-61304114.html

Semaine du goûter décembre 2010

"Goûtez gourmand? Goûter d'artisan!"

2ème édition de la semaine du goûter à la pâtisserie Gélis:

Profitez en pour découvrir le sandwich brownies/caramel mou épicé et pour redécouvrir le goût des "vraies" viennoiseries faites maison!

1 acheté, le second à moitié prix valable sur les goûters, les croissants, les chocolatines et autres viennoiseries.

Marché de noël de Carbonne: atelier enfants

Atelier peinture sur chocolat

L'équipe de la pâtisserie chocolaterie Gélis offre pour le marché de noël de Carbonne,

dimanche 5 décembre 2010 un atelier gratuit pour les enfants:

Peinture sur ardoise en chocolat

De 10h à 12h30 et de 14h à 18h, sans inscription.

Durée environ 15 minutes suivant l'inspitation artistique de l'enfant!

L'atelier se déroulera en plein air devant le magasin.

Une participation de 2€ vous sera demandée si vous désirez emporter l'oeuvre à croquer.

Présence d'un responsable indispensable pendant la durée de l'atelier. La pâtisserie se réserve le droit l'annuler l'ételier en cas d'intempéries.

Renseignements au 05.61.87.80.57

Pâtisserie Gélis, 2 rue Jean Jaurès, face à la mairie, CARBONNE

htpp://patisserie.gelis.monsite-orange.fr

Nouvelle arrivée dans la carte des entremêts: l'absolu exotique

Une nouvelle version de l'absolu dans notre carte d'entremêts: la douceur du chocolat au lait associée à la frâicheur des saveurs exotiques.

Notre carte de saison sur: http://picasaweb.google.com/patisserie.gelis/CarteDesGateaux#

Salon du chocolat de Toulouse 2010

La 4ème édition du salon du chocolat de Toulouse est terminée!

Vous avez pu y admirer notre création, la robe Charnel défiler samedi:

Plus d'infos sur cette robe sur http://robecharnel.blogspot.com/

Vous pourrez aussi l'admirer pendant quelues jours dans notre boutique.

Vous avez pu aussi dimanche voir Pascal Gélis créer devant vos yeux une pièce en chocolat. Pour ceux qui n'ont pas pu attendre pour constater le résultat final, voici quelques photos:

En cours de création

Détail de la fleur en chocolat.

Nouveautés du salon du chocolat de Toulouse 2010

Venez découvrir les nouveautés que nous vous avons concter pour le salon du chocolat de Toulouse, au parc des expositions, samedi 20 et dimanche 21 novembre 2010:

Un goûter d'artisan = Un goûter gourmand:

Notre nouveauté, le sandwich au brownies de chocolat et coulis au caramel subtilement épicé

"Je t'aime, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie, avec gourmandise":

Un chocolat dans chaque pétale... à consommer avec gourmandise

Le panetonne au chocolat...

une coque craquante, une pâte moelleuse, du chocolat fondant...

Nos nouveautés dans les chocolats:

Madagascar: une ganache Manjari caramel / citron

Toulouse: une ganache à la violette

Nos nouveautés dans les macarons:

Le macaron citron, le macaron noix de coco et le macaron spéculos font leur entrée dans nos compositions dès ce week-end!

Sans oublier les meringues fondantes à la violette et aux fêves de cacao ...

qui revêtiront un nouvel écrin pour l'occasion

Un programme gourmand qui vous attend ce week-end sur notre stand au parc des expositions!

Notre robe Charnel?

Retrouvez là aux défilés du samedi 20 novembre à 15h et 17h!

Nouveautés de la carte hiver des entremêts

La carte de nos gâteaux d'hiver se met en place. Les deux premières découvertes gourmandes font partie de notre carte depuis logtemps, nous les avons revisité pour ravir vos papilles:

• -La nouvelle version du St-Michel: Sabayon chocolat Gran Couva (grand chocolat d'origine) et café, Coeur crémeux au gianduja (praliné chocolaté) entourés de biscuits à la cuillère au chocolat!

• "Ze niou Majari": Vous adoriez le Manjari? Vous craquerez en découvrant le praliné feuilletine croustillant que nous y avons rajouté!

• La Charlotte aux 3 figues est à nouveau présente dans nos propositions.

• La princesse a repris ses saveurs d'hiver: elle se décline Belle-Hélène avec son fond de tarte à la poire parsemée de quelques framboises et sa crème chiboust au chocolat caramélisée.

Consultez l'intégralité de notre carte en ligne: ICI

Bientôt, d'autres nouveautés à découvrir... surveillez les!

Nos rendez-vous fin 2010

Vous pourrez nous rencontrer sur les marchés, foires et salons suivants:
- Jeudi 11 novembre 2010, Foire de la St-Martin à Noé
- Samedi 13 et dimanche 14 novembre, salon de l'alliance à Muret: http://lefeperle.free.fr/pages/26als2pag.html
- Samedi 20 et Dimanche 21 novembre, salon du "Chocolat dans tous ses états" au parc des expositions de Toulouse
- Samedi 27 novembre: marché de noël à Laffite-Vigordane
- Dimanche 28 novembre: marché de noël à St-Léon
- Dimanche 5 décembre: marché de noël à Carbonne
- Mercredi 8 et jeudi 9 décembre 2010: marché de noël à l'université Paul Sabatier de Toulouse, hall administratif.
- Dimanche 12 décembre: halle gourmande à Montesquieu-Volvestre
- Dimanche 19 décembre: marché de noël à Rieux-Volvestre, sous la halle.

Nos propositions gourmandes pour vos fêtes 2010!

Vous pouvez dès à présent vous pencher sur les festivités de la fin d'année 2010 en consultant la carte de nos produits:

Cliquez Ici

Nouveau...thé!

Vous étiez nombreux à les attendre, ils vous attendent depuis quelques jours en boutique ou bien sur les marchés: les thés de noël sont là!

- Thés noir en fête,  un délicieux mélange aux saveurs intenses, idéal pour accompagner les goûters hivernaux: Thés noirs aromatisés cerise, amande, gingembre, liqueur, parsemés de pétales de fleurs et décors dorés.

- Thé vert en fête, toutes les épices traditionnelles de noël habillent les feuilles soyeuses du thé vert sencha: clous de girofle, gingembre, décor chocolat, cannelle, cardamome, écorces d'orange, fleurs de mauve, arôme orange douce.

- Thé bleu en fête, nouveauté 2010 chez nous, toute la magie du thé Oolong parfumé aux notes figue et cannelle des noëls oraientaux, décors argentés.

Découvrez aussi les nouveautés de notre carte de thé ICI.:

Le jardin de Majorelle, un thé vert aux saveurs pêche, mangue et fruits rouges.

La ceriseraie, un thé noir pomme caramélisée et cerise.

Deux nouveaux Rooibos: un aux fruits rouges et le Diamant du cap: pêche orange cerise.

De quoi réchauffer les soirées d'hiver vous attend à la pâtisseri Gélis!

Jeu robe "Charnel"

 Lancement du jeu robe "Charnel" pour gagner des invitations au cocktail d'inauguration du salon du "chocolat dans tous ses états" au parc des expositions à Toulouse les 20 et 21 vovembre 2010!
Plus de renseignements sur le blog dédié à cette création:
http://robecharnel.blogspot.com/2010/10/jeu-robe-charnel.html

Les défilés du salon du chocolat de St Gaudens

Ce week-end, ont défilé pour le salon du chocolat de St Gaudens organisé par le Kiwanies club des robes chocolatées. Nous étions de la partie avec ces deux modèles présentés:
Le samedi:

Une robe noire ornée d'un drapé entièreùment chocolaté pour un look "rock and roll'

Le dimanche:

La premère ébauche de la robe "charnel" qui sera présentée au salon du chocolat de Toulouse au parc des expositions les 20 et 21 novembre.
Plus d'infos sur: http://robecharnel.blogspot.com/2010/10/defile-du-salon-du-chocolat-de-st.html

Salon du chocolat de St Gaudens

Ce week-end, nous serons présents au 4ème Salon du Chocolat de Saint-Gaudens à la halle aux grains

Durant le week end vous assisterez à des démonstrations, des animations, vous pourrez participez enfin a des jeux concours et autre dégustations.

A cette occasion, nous aurons le plaisir de vous présenter lors d'un défilé (aux allentours de 11h le samedi et le dimanche)  la première ébauche de notre robe décorée en chocolat, une collaboration avec Maë Yavan, styliste à Rieux Volvestre. Plus de renseignements sur cette réalisalisation sur http://robecharnel.blogspot.com/

Salon ouvert de 10h00 à 19h00
Entrée 2 € - gratuit pour les moins de 10 ans
Organisé par le Kiwanies club de St Gaudens, la recette de cette édition permettra l'achat d'un équipement adapté pour un jeune tétraplégique commingeois

Salon du chocolat de Saverdun

Ce dimanche, notre premier rendez-vous gourmand de la fin d'année:

Le salon du chocolat de Saverdun.

Vous trouverez plus de renseignements ici: http://www.saverdun.fr//a-la-une/articles/salon-du-chocolat.html L'entrée est gratuite, venez nous y retrouver nombreux!

salons à venir, calendrier fin 2010:

Voici les dates à retenir, ce sont celles des salons à venir où vous pourrez vous retrouver:

• Salon du chocolat de Saverdun le dimanche 17 octobre, pour sa deuxième édition... la première fut un vrai succès! (organisation: comité des fêtes de Saverdun.
• Salon du chocolat de St Gaudens les samedi 23 et dimanche 24 octobre 2010, 4ème édition. Sous la halle couverte, les recettes récoltées par le Kiwanies club de St Gaudens iront au profit des enfants.
• Salon de l'alliance de Muret: les samedi 13 et dimanche 14 novembre 2010

Plus de renseignements: http://lefeperle.free.fr/pages/26alhomepag.html

• Salon "le chocolat dans tous ses états" de Toulouse les samedi 21 et 22 novembre 2010 au parc des expositions, 4ème édition.

Pour cette dernière occasion, nous fabriquerons en collaboration avec "Flaméa", styliste à Rieux-Volvestre, une robe "Charnel" décorée de chocolat! Vous pourrez bientôt suivre l'évolution de cette création sur un blog... encore un peu de patience!

Nous vous attendons nombreux à ces rendez-vous gourmands!

Il était une figue...

Comme depuis plusieurs années, vous êtes nombreux à attendre le mois de septembre pour déguster notre fameuse tarte aux figues!

Des figues qui caramélisent au four sur une crème aux amandes et une pâte feuilleté... un classique qui fait succomber les gourmands! Elle est disponible dès à présent en taille individuelle, 6 personnes ou 8 personnes. Pour mieux vous servir, il est conseiller de commander votre dessert.

fermeture exceptionnelle

Aujourd'hui, mercredi 15 septembre, la boutique sera fermée à partir de 13h en raison des travaux rue Jean Jaurès et place Jules Ferry. Merci de votre compréhension

Semaine du goûter

Prologation bonus aujourd'hui samedi 11 septembre suite au succès de l'opération!

Pour la rentrée, nous proposons cette opération qui vous permettra de venir découvrir notre nouvelle gamme de goûters gourmands fabrication maison:

Un goûter acheté, le second à -50% .

Valable sur une gamme de goûters indiquée en boutique dans la limite des stocks disponibles, une seule fois et sur présentation du coupon ci-dessus.

Verrines estivales

Voici la nouvelle gamme de verrines aux saveurs rafraîchissantes:

Verrine de fraise:

Crème de fraise, Milk-shake banane

Verrine passion:

Coulis anans passion, Mousse ivoire passion et chocolat

Verrine caramelia:

Carpaccio de mangue anans, Mousse chocolat au lait caramel

Pour mieux vous servir, il est conseillé de commander.

Passez aussi vous régaler avec nos glaces faites maison au cornet!

Le St Laurent

Un nouveau gâteau qui fait son arrivée pour la fête de Carbonne:

Le St Laurent

Composé d'une crème légère à l'amandine, d'une compotée d'abricot le tout sur un biscuit dacquois.

Vous pouvez toujours consulter notre carte de gâteau sur http://picasaweb.google.com/patisserie.gelis/CarteDesGateaux#

Fleur de melon

Notre nouveauté en glace: la "fleur de melon"

Une coque de melon garnie avec un sorbet fabriqué avec sa propre pulpe,

avec dans son coeur un sorbet à la groseille.

(Taille et disponibilité en fonction de l'arrivage des melons. En ce moment: des fleurs de melon de 6 personnes)

Des nouveautés dans nos pièces montées!

Voici les dernières pièces montées que nous avons crées en fonction des souhaits de nos clients

Vous retrouverez nos créations sur notre album picassa: http://picasaweb.google.com/patisserie.gelis

Gâteaux superposés

Sihouette moderne de mariés

Ange version fille (se fait aussi en garçon)

Pyramide monumentale de macarons

Menu de la St-Laurent

Pour la St-laurent 2010, comme l'an dernier, nous vous proposerons un menu pour le banquet de la rue Jean Jaurès, le samedi 7 août 2010.

Une grande table sera dressée tout le long de la rue commerçante, vous pourrez au grès de vos envies prendre l'assiette (voir les propositions dans le programme de la fête) et la déguster où vous voudrez.

Cette année, nous nous situerons devant le grand café "Chez Seb et Béa" (près de la halle centrale)qui auront le plaisir de vous proposer vos boissons.

Notre proposition:

Avec notre "hamburger de chez nous" (au steak de canard) nous vous proposerons plusieurs sauces... dont une spécialité de sauce au chocolat!

Une douceur sucrée après le repas?

Nous vous proposerons entre autres nos glaces et coupes glacées maison.

Pour réserver votre assiette: 05.61.87.80.57

Congés d'été 2010

La pâtisserie sera fermée pour ses congés annuels à partir du lundi 28 juin.

Réouverture le mardi 20 juillet.

N'hésitez pas à nous envoyer des mails pendant cette période pour toute demande de renseignements, nous mettrons tout en oeuvre pour vous répondre dans les plus brefs délais...

Vous pouvez aussi noter la modification de notre mail:

patisserie.gelis@orange.fr

Repas fête de la musique

Demain lundi, c'est la fête de la musique à Carbonne.

A partir de 12h, vous trouverez dans la ville plusieurs scènes ouvertes aux misciens amateurs ou confirmés (manifestation organisée par la MJC de Carbonne).

Vous en trouverez une notament sous la halle centrale sous laquelle vous pourrez vous restaurer à partir de 19h00:

- Le restaurant "les mille et unes saveurs" vous proposera sa fricassée toulousaine.

- Le PMU "Seb et Béa" vous désaltèrera.

- Nous (la pâtisserie Gélis) vous proposerons une douceur sucrée. Au programme sucré: glaces, coupes glacées et macarons!

Venez nombreux pour une soirée musicale et gourmande sous la halle de Carbonne à partir de 19h!

Les cadeaux pour la fête des pères

Parmis le choix de cadeaux, nous vous proposons nos chocolats en balotins, nos vins d'apéritifs ou de dessert (notre vino cacao, vin aromatisé au chocolat)... et notre création fête des pères: la bonbonnière en chocolat en forme de chemise garnie de fantaisies au chocolat:

N'oubliez pas de réserver dès aujourd'hui la fameuse tarte au café pour fêter les papas:

L'exotique

Notre dernière création pour notre carte d'entremêts d'été:

L'exotique Mousse à la noix de coco, Crémeux au fuits exotiques, Dès d'ananas frais, Biscuit moëlleux à la noix de coco

Retrouvez la totalité de notre carte sur

http://picasaweb.google.com/patisserie.gelis/CarteDesGateaux#

Nouveautés dans les figurines de mariage

Des nouveautés chez nos fournisseurs pour notre catalogue de figurines de mariage: Notre catalogue ICI

Nouvelles pièces montées

Voici nos trois dernières créations en pièces montées: Pour un baptème, un berceau moderne en forme de lune:

Une petite souris en nougatine présentée ici sur un socle en macarons (possible aussi sur un socle de choux...)

Enfin, nous utilisons une nouvelle technique pour prendre une photo dans le sucre et vous proposer vos plus belles photos sur vos desserts. Ici accompagnée d'un décor en sucre sur le thème de l'équitation.

Ces créations font suite à des demandes particulières de nos clients, nous avons essayé de leur proposer un dessert au plus proche de leur projet. Venez vous aussi nous soumettre vos idées, nous les étudierons avec attention.

Plus de créations sur notre ALBUM